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减肥期间,怎么样不用油做出好吃的鸡胸肉?

2020-10-03 12:27 39健康网   

健身减肥一族,饮食方面,鸡胸无遗是性价比较高的蛋白质来源(每100g鸡胸含有20g蛋白质,133卡热量)。但是很多人会觉得鸡胸不好吃很柴,或是除了水煮不知道咋整?今天分享几道简单又还不错的鸡胸方法给大家,希望小伙伴们喜欢!

鸡胸肉最关键是两个,肉质和调料。肉质很容易柴,不解决这两个问题,用油烹饪也很难吃。第一种最简单的方法是微波炉,大约10分钟以内可以搞定,不用费事做饭。

1、选料,尽可能去买鸡小胸而不是鸡大胸,超市应该都有,鸡大胸很难料理,而且有种奇怪的塑料味,如果买不到,鸡大胸也可以

2、切片或者切条,不要太厚也不要太薄,大约1cm左右厚度即可,抹上调料,我一般是抹厚厚一层盐和辣椒;

3、拿一个大碟子,铺碟,注意不要把肉堆满,而是只铺一层,把碟子底部铺满即可,多余的肉铺不下留下锅;

4、碟子口蒙上保鲜膜,戳几个小孔;

5、放微波炉高火3到4分钟,拿出来,开吃!因为水分被有效保住,所以不柴,相对比较嫩,可以吃这个办法可用于牛肉和猪肉,但是红肉具体操作方法比较复杂些。

鸡肉丸

1、选料,为了肉质口感,最好的办法是鸡肉里掺入豆腐,肉和豆腐大概5:1的比例,绞成糊;

2、自己选择加其他料,比如盐,鸡蛋清,虾皮,虾米,木耳丝,胡萝卜丁,蔬菜碎等等,搅和均匀;

3、开火把水煮开,左手抓肉糊一捏,虎口挤出部分,用勺子一刮,成丸子,丢入水中,稍微煮下,煮到丸子浮起来,翻个个即可捞出;

4,因为加入豆腐,所以肉质鲜嫩;

5,一次可以煮多个,吃不完放冰箱冷冻,等做饭时候,吃糙米饭或者煮意面都可以放几个。

鸡滑清蒸

1、买一堆香菇,越大越好;

2、把香菇洗净,根茎摘掉,把个翻过来,像一个小碗;

3、把鸡肉豆腐或者虾肉打碎,也可以混合,加入调料,胡萝卜丁,辣椒丁,木耳丝,虾皮虾仁,生姜沫,香菇根茎碎等等,搅拌均匀成糊状;

4、把肉糊填入香菇的凹陷里,直到稍微凸起;

5、填入几个,放蒸锅上蒸熟这种有香菇的香味和鸡肉的鲜嫩,也很好吃。

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责任编辑: 4083LWJ

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