温州市非物质文化遗产 一碗非同凡响的乐清清江三鲜面

2014年1月10日乐清清江三鲜面被列入温州市非物质文化遗产名录。小编很好奇，只不过是一碗面，是凭什么被列入温州市非物质文化遗产名录的呢?在好奇心驱使下。小编特地去尝了一碗乐清清江三鲜面，可真别说，味道鲜美，面条有韧性，别具一番风味。作为地方特色美食，当之无愧。今天小编要给大家介绍的就是温州市非物质文化遗产，一碗非同凡响的乐清清江三鲜面。

特色美食

乐清清江三鲜面是源于乐清市清江镇的地方特色美食。因小镇濒临乐清湾，新鲜海产应有尽有。在一碗三鲜面里，你能找到三种或以上的海鲜，丰厚钙质的白虾，大颗的牡蛎，肥美的蛏子，鲜嫩的小黄鱼，甚至是被称为“海上人参”的整只青蟹。当然，你喜欢什么海鲜就可以加什么海鲜。海鲜的鲜美不必多说，其汤头的鲜浓，更是让人一不小心就喝个碗底朝天。

三鲜面

标准的乐清清江三鲜面料非常的足。是用小沙锅煮的。先把材料准备好，洗干净。放小半锅水，倒入适量的色拉油，放入虾干，墨鱼，海参，猪肉糜，竹笋，鸡腿菇，小姬菇，香菇，腐竹，煮沸后小火稍微炖一小会儿。把所有材料的鲜味都炖出来。随后慢慢下面条，并且要用筷子充分搅动面条，以免面条沾底。大约煮3分钟左右，面条半分熟时放入小青菜，再煮2分钟左右，等面条已8分熟时就可以关火了，利用砂锅余热把面条煲熟即可，端起来之加入少许味精、白酱油、香菜。

乐清清江三鲜面的做法也很简单，而且还可以根据你自己的喜好添加配料。喜欢的可以吃看看这碗非同凡响的面哦。

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