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温州市非物质文化遗产 一碗非同凡响的乐清清江三鲜面

2019-06-25 12:04 男人窝   

2014年1月10日乐清清江三鲜面被列入温州市非物质文化遗产名录。小编很好奇,只不过是一碗面,是凭什么被列入温州市非物质文化遗产名录的呢?在好奇心驱使下。小编特地去尝了一碗乐清清江三鲜面,可真别说,味道鲜美,面条有韧性,别具一番风味。作为地方特色美食,当之无愧。今天小编要给大家介绍的就是温州市非物质文化遗产,一碗非同凡响的乐清清江三鲜面。

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特色美食

乐清清江三鲜面是源于乐清市清江镇的地方特色美食。因小镇濒临乐清湾,新鲜海产应有尽有。在一碗三鲜面里,你能找到三种或以上的海鲜,丰厚钙质的白虾,大颗的牡蛎,肥美的蛏子,鲜嫩的小黄鱼,甚至是被称为“海上人参”的整只青蟹。当然,你喜欢什么海鲜就可以加什么海鲜。海鲜的鲜美不必多说,其汤头的鲜浓,更是让人一不小心就喝个碗底朝天。

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三鲜面

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标准的乐清清江三鲜面料非常的足。是用小沙锅煮的。先把材料准备好,洗干净。放小半锅水,倒入适量的色拉油,放入虾干,墨鱼,海参,猪肉糜,竹笋,鸡腿菇,小姬菇,香菇,腐竹,煮沸后小火稍微炖一小会儿。把所有材料的鲜味都炖出来。随后慢慢下面条,并且要用筷子充分搅动面条,以免面条沾底。大约煮3分钟左右,面条半分熟时放入小青菜,再煮2分钟左右,等面条已8分熟时就可以关火了,利用砂锅余热把面条煲熟即可,端起来之加入少许味精、白酱油、香菜。

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乐清清江三鲜面的做法也很简单,而且还可以根据你自己的喜好添加配料。喜欢的可以吃看看这碗非同凡响的面哦。

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责任编辑: 3976DBC

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