食材当天取，杨光会火锅“鲜货”服务

食材当天取，鲜货火锅第一家

现如今的火锅文化自然是不用多说的了，家庭聚会，同事聚餐，相信对于小编和各位食客来说，百吃不厌的火锅自然是首选。今天我们就来说一说火锅文化。

比起千篇一律的火锅底料，更能抓住食客胃的当然是食材，火锅涮的就是食材的本味，食材好坏，新鲜程度一尝便知。如果说自己爱吃火锅，那么你一定听到过周围亲朋好友对你说，少吃点，不健康不卫生。

“火锅店底料重复使用”“火锅店食材不新鲜”“海鲜有异味”“去火锅店吃完便拉肚子”此类曝光遍布互联网，对于现在的火锅店来说食材的偷工减料只能靠道德约束。以健康新鲜火锅为主打的店层见迭出，小编找到了最近比较火的“杨光会鲜货火锅”来给大家一探究竟。

“杨光会鲜货火锅”是重庆辣天下餐饮管理公司的旗下品牌，第一家店在重庆开业不到半年，就以"新鲜"“健康”“创新”“吃的放心”的好评成为众多火锅同行的学习和模仿对象。

该鲜货火锅品牌于2015年11月8日由杨光会女士一手创建。由于创始人杨光会女士生于火锅世家，从小的耳濡目染，朝夕相伴的都是火锅的鲜香。在传承家族先辈火锅底料炒制独到技法和二十多年酒店后厨及餐饮管理经验积淀的基础上，潜心研究，将重庆火锅与各地美食融汇创新，成为了全国火锅行业鲜货模式的倡导者和引领者。

一家以“新鲜看得见，不新鲜就退货”为宗旨的火锅店，激起了小编的兴趣，这鲜货火锅到底多新鲜才有如此的信心？

用“鲜货”打动消费者，从食材到餐桌的距离有多远，新鲜就离你有多远。食材当天取，现摘的豆芽、现摘的木耳、现摘的金针菇......活体呈现的食材，让你体验初恋般的新鲜与美好。将“鲜货”植入人心，可谓是一大亮点了。

鲜货火锅其中最具特色的是，牛肉是由280斤牛骨熬足9小时，只取一锅汤（锅底），既可以品尝到鲜货，又可以喝到新鲜纯正的汤底。更值得一说的是他们采用的金针菇，也全部来自金针菇的生产基重庆白市驿。

鲜货火锅的模式不仅是因为美味，也是凭借着以现代企业新颖管理模式，通过对自营店的经营，不断摸索和总结，形成了一套互联网+时代背景下餐饮企业源头采购、成本控制、宣传推广、运营管理、服务模式的五大科学体系和管理模式。同时，杨光会鲜货火锅还通过吸纳各行业不同年龄层次精英人才的不断加入，不断夯实“自营+加盟”模式的运营管理能力，让鲜货火锅被更多的食客熟知与喜爱。

小编写到这已经口水满满了，如此“鲜”的火锅，给传统定义的火锅上又增加了别样的“鲜”味，作为成长中的的可期待型火锅品牌企业，创新火锅品类，提出健康理念，用“鲜货”打动消费者，这样用心的鲜货健康火锅为何不一试呢。