五彩海参船(满载而归)


http://sports.tom.com  2006年01月25日 10时38分来源:TOM体育
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材料:海参、红萝卜、青豆仁、彩色甜椒、干香菇、鱼浆,青江菜。

作法:海参从底部中间剖开去除肠泥,洗净烫熟,红萝卜、甜椒、香菇切小丁,与青豆仁及鱼浆混合后,填塞于海参内至补满空隙,蒸熟后切段排于青菜之上,再将蒸海鲜的汤汁调味芶芡淋上即可。

营养师:海参用此种方式烹调,不仅可以减少油脂与酱油的使用,更可藉此增加蔬菜的摄取,为年菜中不错的选择。

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