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即将到来的春节是我国的传统节日，大家喜欢热热闹闹的气氛，因此节日期间免不了应酬、聚餐。款待和宴请少不了大鱼大肉一番，然而嘴巴在享受的同时，肠胃也许在哭诉。美食当前，固然难挡，但是我们的饮食还是要注意一些事项。这里给出一些小贴士：
1.切勿暴饮暴食
其实我们平日饮食已经相当丰富，春节期间无须大吃大喝。但当美食当前，不食实在可惜之时，只要有所节制、不偏食也是可以的。吃得适当可延年益寿，否则则伤肠胃，得不偿失啊！
出招：每餐八分饱，五谷主食不可少，多吃菜，少食肉，肠胃功能才会好！
2.重质不重量
慎防“病从口入”！食物在一而再再而三反复加热、冷藏后，会使营养素被破坏，且易遭微生物感染，所以一次不要煮太多，以一餐可以吃完的量为宜。若剩菜，应用保鲜膜包好，置于冰箱内冷藏。要准备两套砧板和刀具，将生熟食分开处理，以免交叉污染。
出招：新鲜食物真营养，每次只煮一餐量，卫生安全最重要。
3.烹调有玄机
太多的脂肪是造成肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压的因素之一，因此减少饮食中的油脂将可以减少上述疾病的发生机会。多用蒸、煮、炖、烤、卤、凉拌等不用额外加油的方法制作年菜，比油炸、裹粉炸、煎等方式减少许多的用油量。将鸡汤、高汤置于冰箱中，可以使汤上的浮油凝结而易于除去。吃年糕、芋头糕和萝卜糕时，以清蒸代替油炸，以减少油脂的摄取。甜的食物容易使人发胖，且对血脂有不利的影响，要小心注意，不要多食。太多的钠（主要含在盐、酱油、味精、腌制食物中）会使水分滞留在人体内，造成水肿、血压升高，对心脏、肾脏相当不利。
出招：少油、少糖、少盐分，永保身体享太平。
4.饮酒勿过量
适度的饮酒有益心脏健康，但仅限于每日一份以内的量。饮酒过量时，会影响其它营养素的吸收，易造成营养不良和肝脏疾病，也会影响思考判断的能力，引起意外事件。患有痛风或血液中尿酸过高的人要特别注意，脂肪和酒精会促使痛风发作，别把自己的身体当实验品。不要被酒里加的东西骗了，话梅、柠檬汁、解酒饮料等，只是增加自己喝酒与劝别人喝酒的借口而已。
出招：不劝酒，不拼酒，不醉酒。
5.零食应节制
麻酪、糖果、瓜子、花生等食物的热量不低，尤其是属于核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均属含多量油脂的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，免得在不知不觉中摄入了太多令人肥胖的热量。
出招：拒绝零食陷阱、保持苗条身材。
6.多喝茶与白开水
白开水是最健康、最经济的水分来源。市售含糖的饮料空有热量，却甚少其他营养素，喝多了只会令人肥胖，有百害而无一利，不要多喝。每日饮水（含汤）至少6杯（碗），每杯以250CC计算。喝茶时，最好自己冲泡，若为饮料，要选不加糖的茶，以免同时摄入太多热量，造成肥胖。水分充足，可以预防和改善便秘的现象，对有高血压的人特别重要。同时，水分可以促进体内废物的排泄，对肾脏和尿道结石有预防与治疗的效果。
出招：多喝茶或白开水，延年益寿又美容。
[责编：木耳]
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