过年,和舌头一起游戏(2)


http://sports.tom.com  2006年01月25日 09时06分来源:京华时报

鱼羊一锅鲜

[传统做法]鱼和羊肉的做法我们都很清楚,而且平常也经常吃。鱼本来就是鲜的,羊肉也是鲜的,一个鱼字加一个羊字又念鲜,那么把这两样鲜的东西放到一起会怎么样呢?

改良的主要材料:鲤鱼、羊肉馅等。

做法:把鲤鱼收拾妥当,用盐腌一下,羊肉馅用各种调料事先煨好,装入鱼肚中,放进锅中蒸二十分钟左右(根据鱼的大小灵活掌握时间)。

味道:鱼的鲜味加上羊肉馅的香味,混合到一起,鲜上加鲜,美味令人难忘。

改良动因:在肉类中,只有羊肉中含有“左旋肉碱”,其作用是燃烧脂肪达到减肥作用,羊肉还可以暖胃。鱼类则含有较多丰富的优质蛋白质,对儿童智力发育有好处,老年人多吃鱼对身体也很好。这两种既美味又对身体大有益处的东西搭配在一起,真的是个绝妙的主意,过年尝试一下还是不错的。

费用:20元/500克

奇思妙想

将鱼肉切片,和羊肉片混合装盘,蒸熟后蘸料吃,味道也非常不错。


[责编:木耳]
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