盘点《大长今》健康误区(1)

http://sports.tom.com　 2005年12月23日 09时59分　来源:新华网

《大长今》每集都要介绍不少实用性极强的养生知识，但读者也别挨个模仿，有些是错误的，有些方法在古代可以用现在就得小心了，还有些则是戏说的成分较大。

影视戏说

喝汤品出多种调料戏说成分实在太大

剧情回放：在进行御膳厨房竞赛和御膳厨房训练小宫女时，

经常会看到皇上或者皇太后、要不然就是小宫女喝一小勺汤，立刻说出汤料中的十几种成分。

专家评说：北京师范大学营养研究中心知名营养师安健华说，这个情节有一定戏说成分，生活中不会出现。

即便是最好的品尝师，在品尝过一道菜后，也需用水漱一下口，以防止和下一道菜的味道混在一起，而不是像剧中这样持续性品尝，而且能品出的味道也有限，多是常见的。

说法有误

木炭可以去除异味但别直接放进食物

剧情回放：长今在御膳厨房做宫女时，曾经将木炭放到酱缸中，去除了因为下雨造成的霉味。

专家评说：望京医院内科专家杨国华医生介绍说，木炭确实可以去味，但主要指的是气味的味，利用的是木炭质地疏松而具有的吸附功能，可以用来去除诸如冰箱、厕所和一些容器中的异味。

但杨医生强调，将木炭直接放在食物中并不合适，一是木炭的卫生状况很难保障，同时，黑色的木炭还会将食物染成黑色。

查无依据

服用木炭没有根据吃多了会造成便秘

剧情回放：村子中暴发痘疮，长今告诉村民，把木炭磨成粉状服用，能预防痘疮。

专家评说：望京医院内科专家杨国华医生告诉记者，将木炭磨成粉状内服预防痘疮，绝对是没有科学依据的，而且服用木炭粉过多，还会造成大便干结，“内火”一盛，恐怕更得长痘疮了。

[责编：木耳]

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